超市肉柜安全培訓（超市安全培訓制度）

今天給各位分享超市肉柜安全培訓的知識，其中也會對超市安全培訓制度進行解釋，如果能碰巧解決你現在面臨的問題，別忘了關注本站，現在開始吧！

本文目錄一覽：

• 1、食品安全管理制度
• 2、超市冰柜肉凍干了怎么處理
• 3、超市食品區的小知識

食品安全管理制度

1、法律分析：食品安全管理制度是由衛生局設立的制度。管理人員制度制定本單位食品衛生管理制度和崗位衛生責任制管理措施。制定本單位食品經營場所衛生設施改善的規劃。

2、法律分析：食品安全管理制度的具體內容：(一)嚴格審驗供貨商(包括銷售商或者直接供貨的生產者)的許可證和食品合格的證明文件。

3、(五)建立倉庫進出庫專人驗收登記制度，做到勤進勤出，先進先出，定期清倉檢查，防止食品過期、變質、霉變、生蟲，及時清理不符合食品安全管理制度要求的食品。（六）食品倉庫應經常開窗通風，定期清掃，保持干燥和整潔。

4、健康檢查制度：食品經營人員必須每年進行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作，不得超期使用健康證明。食品安全管理人員負責組織本單位從業人員的健康檢查工作，建立從業人員衛生檔案。

超市冰柜肉凍干了怎么處理

使用橄欖油腌漬-如果你有足夠的時間，可以將凍干雞肉川入橄欖油中腌漬1到2小時。它可以增加雞肉的濕潤度，并且可以使其在烹飪過程中更容易吸收調味料。

用點啤酒泡一下就會恢復原來的樣子，而且味道也會更好。

減少冷柜的開門時間和開門次數；溫度較高的食物放涼后再放入冷柜；存放冷柜的食物盡量使用保鮮袋或保鮮盒包裝好再放入，而且要減少袋內的空氣，最好讓保鮮袋貼緊食物。

但是雞胸肉放置時間太長，蛋白質容易變質，營養容易流失，冷凍雞規定的儲存條件是零下18度，但超市的冷凍柜臺經常被打開，在這個過程中很難保證儲存條件，因此不建議食用儲藏了太久的冷凍雞胸肉。

超市食品區的小知識

1、冷凍食品區 冷凍食品需要用冷柜陳列，可以靠近蔬菜擺放，也可以設置在購物通道的后段，縮短冷凍食品的解凍時間，便于顧客攜帶。

2、超市一般劃分為七個區，包括面包及果菜品區、奶制品區、肉食品區、冷凍食品區、膨化食品區、飲料區、日用品區。面包及果菜品區是超市中最大的區域之一，通常包括各種面包、蛋糕、點心、干果、水果等。

3、不吃不干凈和腐敗變質的食物，保證自身健康。

4、超市都是有分組的。生鮮分為蔬果、禽類、凍品、熟食、日配。百貨分為家電、家具、服飾、文體文教、家紡。食品分為酒飲、休閑、沖調、日化、糧油。

關于超市肉柜安全培訓和超市安全培訓制度的介紹到此就結束了，不知道你從中找到你需要的信息了嗎 ？如果你還想了解更多這方面的信息，記得收藏關注本站。