食品操作規(guī)范及安全培訓(xùn),食品操作規(guī)范及安全培訓(xùn)內(nèi)容

    大家好,今天小編關(guān)注到一個(gè)比較有意思的話題,就是關(guān)于食品操作規(guī)范及安全培訓(xùn)的問(wèn)題,于是小編就整理了3個(gè)相關(guān)介紹食品操作規(guī)范及安全培訓(xùn)的解答,讓我們一起看看吧。

    食品安全管理人員每年應(yīng)接受不少于多少小時(shí)的集中培訓(xùn)?

    食品安全管理人員每年應(yīng)接受不少于40小時(shí)的培訓(xùn).

    食品操作規(guī)范及安全培訓(xùn),食品操作規(guī)范及安全培訓(xùn)內(nèi)容

    在國(guó)務(wù)院下發(fā)的《2017年食品安全重點(diǎn)工作安排》中,要求加強(qiáng)食品安全法治教育,各級(jí)食品安全監(jiān)管人員、各類食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位負(fù)責(zé)人、主要從業(yè)人員全年接受不少于40小時(shí)的食品安全集中培訓(xùn)。

    擴(kuò)展資料:

    《2017年食品安全重點(diǎn)工作安排》簡(jiǎn)介:

    一、加強(qiáng)食品安全法治建設(shè)

    二、完善食品安全標(biāo)準(zhǔn)

    三、凈化農(nóng)業(yè)生產(chǎn)環(huán)境

    餐飲服務(wù)業(yè)食品安全需要哪些方面培訓(xùn)?

    一、餐飲服務(wù)食品安全管理 (一)餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者必須先取得餐飲服務(wù)許可證后方可營(yíng)業(yè),未取得餐飲服務(wù)許可證的不得從事餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。

    如果未取得餐飲服務(wù)許可證擅自開(kāi)業(yè)就違反了《食品安全法》第29條規(guī)定,依據(jù)《食品安全法》第84條,:違反本法規(guī)定,未經(jīng)許可從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng),沒(méi)收違法所得、違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品、食品添加劑和用于違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的工具、設(shè)備、原料等物品;違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品、食品添加劑貨值金額不足一萬(wàn)元的,并處二千元以上五萬(wàn)元以下罰款;貨值金額一萬(wàn)元以上的,并處貨值金額五倍以上十倍以下罰款。被吊銷餐飲服務(wù)許可證的單位,根據(jù)第九十二條規(guī)定其直接負(fù)責(zé)的主管人員自處罰決定作出之日起五年內(nèi)不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理工作。(二)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度。食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員每年應(yīng)當(dāng)進(jìn)行健康檢查,取得健康證明后方可從事接觸食品的工作。患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎(甲肝、戊肝)等消化道傳染病的人員,以及患有活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全的疾病的人員,不得從事接觸直接入口食品的工作。如果不按規(guī)定調(diào)離患有有礙食品安全疾病的人員,允許其繼續(xù)從事直接接觸食品工作,就違反了《食品安全法》第34條規(guī)定,依據(jù)《食品安全法》第87條:責(zé)令改正,給予警告;拒不改正的,處二千元以上二萬(wàn)元以下罰款;情節(jié)嚴(yán)重的,責(zé)令停產(chǎn)停業(yè),直至吊銷許可證。(三)餐飲業(yè)加工經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所應(yīng)當(dāng)保持內(nèi)外環(huán)境整潔,采取有效措施,消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其它有害昆蟲及其孳生條件。與有毒、有害場(chǎng)所保持規(guī)定的距離,。(四)成立食品安全管理組織,建立健全各項(xiàng)食品安全管理制度,配備專職或者兼職的食品安全管理人員。非工作人員不得進(jìn)入操作間,消殺用品專人定點(diǎn)存放。一些大的食品安全事故的發(fā)生往往與此相關(guān)如:投毒和有毒物的誤用誤食。

    食安員考試步驟?

    首先至當(dāng)?shù)厥乘幈O(jiān)局進(jìn)行辦理,然后參加食品安全管理員培訓(xùn)考核,經(jīng)審核成績(jī)合格即可領(lǐng)取食品安全員證書。領(lǐng)取食品安全員證書時(shí)須提交下列相關(guān)材料:

    1、提供所在單位的《餐飲服務(wù)許可證》或有效的《食品衛(wèi)生許可證》復(fù)印件。

    如無(wú)以上證件,需提供企業(yè)營(yíng)業(yè)執(zhí)照或事業(yè)單位組織機(jī)構(gòu)代碼證復(fù)印件。

    2、本人身份證原件;如替人代領(lǐng),代領(lǐng)者需提供身份證原件。如連鎖單位集體領(lǐng)取,應(yīng)由單位總部提供統(tǒng)一領(lǐng)證證明。

    3、如個(gè)別人考核前未提供健康證、畢業(yè)證等報(bào)名所需資料原件的,需攜帶補(bǔ)齊證件驗(yàn)證。

    到此,以上就是小編對(duì)于食品操作規(guī)范及安全培訓(xùn)的問(wèn)題就介紹到這了,希望介紹關(guān)于食品操作規(guī)范及安全培訓(xùn)的3點(diǎn)解答對(duì)大家有用。

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