食品操作規(guī)范及安全培訓(xùn)，食品操作規(guī)范及安全培訓(xùn)內(nèi)容

大家好，今天小編關(guān)注到一個(gè)比較有意思的話題，就是關(guān)于食品操作規(guī)范及安全培訓(xùn)的問(wèn)題，于是小編就整理了3個(gè)相關(guān)介紹食品操作規(guī)范及安全培訓(xùn)的解答，讓我們一起看看吧。

食品安全管理人員每年應(yīng)接受不少于多少小時(shí)的集中培訓(xùn)？

食品安全管理人員每年應(yīng)接受不少于40小時(shí)的培訓(xùn).

在國(guó)務(wù)院下發(fā)的《2017年食品安全重點(diǎn)工作安排》中，要求加強(qiáng)食品安全法治教育，各級(jí)食品安全監(jiān)管人員、各類食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位負(fù)責(zé)人、主要從業(yè)人員全年接受不少于40小時(shí)的食品安全集中培訓(xùn)。

擴(kuò)展資料：

《2017年食品安全重點(diǎn)工作安排》簡(jiǎn)介：

一、加強(qiáng)食品安全法治建設(shè)

二、完善食品安全標(biāo)準(zhǔn)

三、凈化農(nóng)業(yè)生產(chǎn)環(huán)境

餐飲服務(wù)業(yè)食品安全需要哪些方面培訓(xùn)？

一、餐飲服務(wù)食品安全管理 （一）餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者必須先取得餐飲服務(wù)許可證后方可營(yíng)業(yè)，未取得餐飲服務(wù)許可證的不得從事餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。

如果未取得餐飲服務(wù)許可證擅自開(kāi)業(yè)就違反了《食品安全法》第29條規(guī)定，依據(jù)《食品安全法》第84條，：違反本法規(guī)定，未經(jīng)許可從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，沒(méi)收違法所得、違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品、食品添加劑和用于違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的工具、設(shè)備、原料等物品；違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品、食品添加劑貨值金額不足一萬(wàn)元的，并處二千元以上五萬(wàn)元以下罰款；貨值金額一萬(wàn)元以上的，并處貨值金額五倍以上十倍以下罰款。被吊銷餐飲服務(wù)許可證的單位，根據(jù)第九十二條規(guī)定其直接負(fù)責(zé)的主管人員自處罰決定作出之日起五年內(nèi)不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理工作。（二）食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度。食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員每年應(yīng)當(dāng)進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可從事接觸食品的工作。患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎（甲肝、戊肝）等消化道傳染病的人員，以及患有活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全的疾病的人員，不得從事接觸直接入口食品的工作。如果不按規(guī)定調(diào)離患有有礙食品安全疾病的人員，允許其繼續(xù)從事直接接觸食品工作，就違反了《食品安全法》第34條規(guī)定，依據(jù)《食品安全法》第87條：責(zé)令改正，給予警告；拒不改正的，處二千元以上二萬(wàn)元以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷許可證。（三）餐飲業(yè)加工經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所應(yīng)當(dāng)保持內(nèi)外環(huán)境整潔，采取有效措施，消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其它有害昆蟲及其孳生條件。與有毒、有害場(chǎng)所保持規(guī)定的距離,。（四）成立食品安全管理組織，建立健全各項(xiàng)食品安全管理制度，配備專職或者兼職的食品安全管理人員。非工作人員不得進(jìn)入操作間，消殺用品專人定點(diǎn)存放。一些大的食品安全事故的發(fā)生往往與此相關(guān)如：投毒和有毒物的誤用誤食。

食安員考試步驟？

首先至當(dāng)?shù)厥乘幈O(jiān)局進(jìn)行辦理，然后參加食品安全管理員培訓(xùn)考核，經(jīng)審核成績(jī)合格即可領(lǐng)取食品安全員證書。領(lǐng)取食品安全員證書時(shí)須提交下列相關(guān)材料：

1、提供所在單位的《餐飲服務(wù)許可證》或有效的《食品衛(wèi)生許可證》復(fù)印件。

如無(wú)以上證件，需提供企業(yè)營(yíng)業(yè)執(zhí)照或事業(yè)單位組織機(jī)構(gòu)代碼證復(fù)印件。

2、本人身份證原件；如替人代領(lǐng)，代領(lǐng)者需提供身份證原件。如連鎖單位集體領(lǐng)取，應(yīng)由單位總部提供統(tǒng)一領(lǐng)證證明。

3、如個(gè)別人考核前未提供健康證、畢業(yè)證等報(bào)名所需資料原件的，需攜帶補(bǔ)齊證件驗(yàn)證。

到此，以上就是小編對(duì)于食品操作規(guī)范及安全培訓(xùn)的問(wèn)題就介紹到這了，希望介紹關(guān)于食品操作規(guī)范及安全培訓(xùn)的3點(diǎn)解答對(duì)大家有用。